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Ma moussaka maison

samedi 2 novembre 2019

Cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas partagé une recette par ici !

Mon potager m’a donné de nombreuses aubergines, toutes fines, mais excellentes et cette été, ma belle-maman nous a fait goûté une moussaka excellente… Alors il m’en a fallu plus pour tenter ma propre recette totalement approuvé par mon Homme et moi-même (j’en suis presque à préférer la moussaka aux lasagnes !)

Pour cette recette pour 3/4 personnes il faut :

  • 500g d’aubergines
  • 350g de viande hachée
  • 30cL de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • une conserve de tomates pelées ou 200g de purée de tomates
  • Du fromage râpé
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • Cannelle

 

Pour la recette, il faudra la préparer en plusieurs étapes :

  1. En premier, il faut s’occuper des aubergines. Les miennes étaient longues et fines donc je les ai découpé dans la longueur et mis directement sur une plaque avec du papier sulfurisé, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Je les ai enfournée 20/25 min à 200°C. Si vous avez de grosses aubergines, n’hésitez pas à les faire dégorger avec du sel avant de les passer au four.Recette Moussaka maison Recette Moussaka maison
  2. Ensuite il faut s’occuper de la viande. Je la fait cuire à la poêle et j’y ajoute ensuite les tomates pelées pour en faire une belle sauce. On assaisonne comme on le souhaite (en plus du sel et du poivre j’ajoute souvent du paprika et du piment doux).Recette Moussaka maison
  3. Ensuite je prépare une béchamel en suivant ma recette rapide au micro-ondes. Je l’assaisonne suite avec du sel, du poivre, une demi cuillère à café de cannelle et de la muscade râpée. Pour la cannelle vous pouvez en mettre plus ou moins suivant vos goûts 🙂 Mais j’aime en mettre juste ce qu’il faut pour avoir le goût sans que cela prenne le dessus sur le reste.Recette Moussaka maison
  4. Ensuite il n’y a plus qu’à assembler la moussaka. Je commence par une couche de viande, puis de béchamel, puis d’aubergine et je recommence trois fois pour finir sur une couche de béchamel que je recouvre de fromage râpé.Recette Moussaka maison Recette Moussaka maison Recette Moussaka maison Recette Moussaka maison
  5. Le tout ira au four 25min à 200°C pour que le dessus soit bien gratiné ! Miam…

Recette Moussaka maison Recette Moussaka maison Recette Moussaka maison

J’accompagne de salade et c’est tout ! Un vrai repas hyper bon 🙂

Vous m’en direz des nouvelles !

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